Dobré hovězí, které chutná a neomrzí

Součástí naší rodinné farmy Turnovec je od počátku roku 2021 i vlastní bourárna a prodejna našeho domácího hovězího masa.

Maso necháváme vyzrát alespoň 10 dní suchým zráním ve speciálním chladícím boxu. Poté maso vakuujeme a maso tak dozrává mokrým zráním. Steakové maso určené k minutkové úpravě necháváme dozrát ještě 21 dní, čímž maso získá potřebnou křehkost.

Nabízíme vám maso pouze z našeho chovu a jen z mladých býků a jalovic. Chováme především plemeno Červené straky, které je tradiční pro naši českou kotlinu. Většinu roku tráví zvířata na přilehlých pastvinách a dle svého uvážení :-) mohou využít krytého ustájení s all inclusive péčí.